Avec Top Chef, il souhaite montrer à tous le chemin parcouru et rendre ses proches fiers de son succès. Il travaille aux quatre coins du monde avant de revenir à Paris, où il compte ouvrir plusieurs restaurants : un étoilé, un bar à vin et une enseigne street-food. Top Chef : Voici les 15 candidats de la saison 12 sur M6 (PHOTOS) 10/02/2021 - 10h28. Epreuve de la boîte noire, anti-gaspillage, réaliser un plat à base de brûlé, ou cuit dans une croûte originale, autant de défis lancés par le jury composé d’ Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Michel Sarran, ou par les nombreux chefs invités. Ce jeune chef de 31 ans se définit lui-même comme un “homme de l’ombre”, un chef d’orchestre qui a peu l’habitude de se mettre en avant. Son profil culinaire ? 27 ans, Paris. Son profil culinaire ? Dans Top Chef, il compte bien battre les Chefs français sur leur propre terrain ! Comment réussir son soufflé à tous les coups ? Le maître-mot de Yohei : la Simplexité ! Top chef revient en force dès ce 10 février, pour mettre en compétition 15 candidats, toujours aussi talentueux, cette année sur le thème de la « créativité sans limites ». Visant l’étoile pour son établissement, il propose des assiettes créatives qui respectent les codes des restaurants étoilés. 27 ans, Rocquencourt. Matthias met en valeur son terroir jurassien avec une cuisine incisive et décomplexée, mais aussi poly-sensorielle et zéro gâchis. Son univers culinaire : Évoluant dans un palace, Martin propose des assiettes précises et réfléchies, dressées à la perfection, d’inspiration japonaise ou scandinave. Depuis que sa grand-mère lui a fait découvrir le monde de la gastronomie, ce jeune cuisinier de 28 ans particulièrement méticuleux a su prouver qu’il avait toute sa place en cuisine malgré les discriminations dont il a parfois été la cible. Il compte profiter de l’expérience Top Chef pour révéler tout son potentiel en cuisine. Initiée au monde de la restauration grâce à sa belle-mère, elle débute en cuisine à seulement 14 ans, après un stage de 3e réussi. Celui qui a été élu par ses pairs "plus grand chef étoilé du monde" soumet les 11 candidats restants de la douzième saison de Top chef à l'épreuve du soufflé. Pour être à la hauteur de ses ambitions, il s’est préparé à l’aventure Top Chef en reproduisant des épreuves chronométrées chez lui. Avec sa cuisine fusion de haut vol, il mixe techniques françaises et saveurs asiatiques avec brio. Découvrez les portraits des 15 candidats de cette année dans notre diaporama ! En tant que Chef du meilleur restaurant végétarien du monde, ce jeune cuisinier de 26 ans compte bien prouver à tous les gourmands que la cuisine végétarienne a beaucoup à offrir ! Arnaud propose une cuisine technique généreuse avec des saveurs marquées. Cheffe, Allard, Paris. Son univers culinaire : Ayant toujours évolué dans des palaces, la cuisine de Mory est technique et novatrice. 22 ans, Ivry-sur-Seine. Pierre Chomet a débuté en tant que commis au Bristol puis chef de partie à La résidence de la Pinède*** (Saint-Tropez) et sous-chef à L’Atelier de Joël Robuchon (Bangkok* et Londres**). 30 ans, Sète. Sous-chef, Grill Restaurant, Monaco (1 étoile). Certains ont fait leurs armes dans des restaurants étoilés comme Pauline Sene, Chloé Charles, Arnaud Baptiste, Mohamed Cheikh, Bruno Aubin ou Jarvis Scott. ; Durant plusieurs semaines, douze candidats et candidates s’affronteront au travers des … Adrien propose une cuisine végétarienne, créative et gourmande, riche en plantes sauvages et en légumes cuisinés à 100%. "Top Chef" 2021: avant les épreuves, voici ce que les candidats savent Dans l'épisode diffusé ce mercredi sur M6, les candidats vont devoir réaliser un trompe-l'œil. Arrivée 3e au concours du meilleur apprenti de France, Charline Stengel a remporté avec brio le concours Objectif Top Chef. Chef, La Capitale, Amman (Four Seasons Hotel). Ça promet de belles épreuves ! Son profil culinaire ? Élu Jeune Chef de l’année Gault et Millau 2019, il a été Sous-chef au restaurant Racine des prés avec Alexandre Navarro (Paris), chef de partie au Meurice**, premier chef de partie pour Christophe Moret au Lasserre **, commis de cuisine à l’Hôtel de Paris *** d’Alain Ducasse. Top Chef reprend du service ce 10 février pour une saison qui s'annonce complètement folle ! Mais qui de mieux placé que d’anciens candidats du concours – aujourd’hui auréolés d’une ou deux étoiles comme Franck Pelux, Guillaume Sanchez, Ludovic Turac, et Stéphanie Le Quellec – pour défier les petits nouveaux ? Car s’ils se différencient par leur parcours ou leur style de cuisine, les nouveaux candidats partagent une envie commune. Son univers culinaire : Avec Arthur, place à l’excellence dû à son expérience dans les Maisons Lenôtre et Robuchon. Le palmarès de l'édition 2021 du Guide Michelin vient de tomber ! Issue d’une formation classique, elle sait s’adapter et mettre son talent au service de différents restaurants sans renier ses convictions. Top Chef 2020 : Qui sont les candidats de la saison 11 ? Du haut de ses 27 ans, Matthias Marc a déjà un palmarès de jeune premier. Chloé propose une cuisine responsable et anti-gaspi à base de produits bruts cuisinés en intégralité. Clément Vergeat (24 ans). Son univers culinaire : Exerçant le métier de comptable depuis neuf ans, le travail de l’autodidacte Gratien ayant remporté Objectif Top Chef, a déjà été salué par Philippe Etchebest. C'est reparti pour une nouvelle saison de Top Chef ce mercredi 19 février 20120 ! Ces derniers ont été confinés tous ensemble pendant la totalité de la durée du tournage. Fasciné par cet univers, il a progressivement gravi les échelons jusqu’à trouver sa place auprès du Chef Adria. Top Chef : les recettes de la saison 12. 22 ans, Bruxelles. Le concours culinaire télévisé "Top Chef" est de retour sur M6 le 10 février 2021 pour une douzième saison. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré , prenez connaissance de notre Les quatre chefs référents, Hélène Darroze, Michel Sarran, Philippe Etchebest et Paul Pairet accompagneront les 15 nouveaux candidats tout au long de la saison 12 de Top Chef qui débute le mercredi 10 février. Son univers culinaire : Avec sa cuisine fougueuse à l’inspiration méditerranéenne, Diego s’affranchit des codes classiques. Le thème général de l’émission ? Peu importe leur background food : ces accros à la cuisine traditionnelle, végétarienne, tendance, graphique ou généreuse comptent bien nous régaler au fil des épreuves phares de l’émission. Son profil culinaire ? Son univers culinaire : Avec Gianmarco, la cuisine est anti-conventionnelle, audacieuse, et créative. Les inspecteurs du guide rouge ont ainsi récompensé d'anciens candidats de Top Chef. Damien Laforce. Yohei Hosaka a été Second au restaurant Lumière Karato (Osaka), au Chabichou (Courchevel) puis à la table de Franck Putelat à l’Hôtel Le Parc (Carcassonne) avant de devenir Chef de cuisine à La Ciboulette (Annecy). La phrase fétiche de Baptiste : “Funky, sexy et tasty” ! Cheffe propriétaire, Cappiello, Paris. Revêtez le … Très influencé par la cuisine asiatique et street-food, il porte une attention particulière aux goûts et aux sauces. Mathieu compte épater le jury avec une des associations de saveurs originales et des méthodes de cuisson insolites. Sous-chef, Le Sea Grill, Bruxelles (2 étoiles). Jarvis Scott. Partager: Ce mercredi 10 février 2021, M6 lance la saison 12 de Top Chef. Cette année encore, l’écho des voix des cuisiniers enthousiastes, blagueurs ou parfois un brin échauffés par la compétition résonnera dans les cuisines de Top Chef. Rivalisant d’inventivité et de technique, les candidats doivent tout au long de l’émission proposer des assiettes selon un thème donné, souvent hors-norme. Avant de devenir Cheffe, Sarah Mainguy a connu les cuisines du Café Becot (Nantes) et du Mary Celeste (Paris) en tant que Second de cuisine, et celles du Hollybelly (Paris) où elle était Cheffe de partie. Aujourd’hui, les liens forts qu’il a su tisser en cuisine remplacent ceux qu’il n’a pas toujours trouvés au sein d’un contexte familial compliqué. Il compte sur Top Chef pour passer de l’ombre à la lumière, avec un rêve en ligne de mire : ouvrir son propre restaurant où il proposera une cuisine de cœur. TOP CHEF 2021. Pâtisserie : comment faire un molly cake ? Sa cuisine impulsive et sans sel le pousse à relever ses plats grâce à la salinité naturelle de certains produits. Considéré comme un passionné de cuisine qui n’a pas sa langue dans sa poche, le jeune homme de 33 ans cache pourtant une grande sensibilité qu’il exprime dans ses préparations. 29 ans, Liège. Et sans plus attendre, voilà la liste des 15 candidats de cette année 2021 : Charline Stengel : 19 ans et étudiante, Grenoble 30 ans, Giverny. Pour de nombreux participants à l’émission Top Chef, le challenge s’est révélé être intéressant mais ce qu’ils préfèrent, c’est vivre loin des médias, dans le confort et la sécurité d’une cuisine. Après une formation dans de grandes tables étoilées et l’ouverture de son propre établissement, ce jeune Chef originaire de Franche-Comté décide de sortir de sa zone de confort en participant à l’aventure Top Chef ! Chef de son restaurant, L’arrivage, Sète. Du côté des candidats, les téléspectateurs pourront découvrir les performances des quinze … Cette grande technicienne ne laisse rien au hasard : elle fournit notamment un gros travail sur les légumes en les travaillant à l’image d’une pièce de viande, avec des jus et des condiments. Adrien a été sous-chef du restaurant Royal Mail** et chef du restaurant La Maison Ocre avant de devenir chef exécutif aux restaurants Victoire & Thomas et Culina Hortus. Chef-fes d’aujourd’hui : Baptiste Trudel, le Top Chef cool, 9 recettes de tartiflettes originales et réconfortantes pour oublier le froid, 35 recettes pour préparer un repas de Pâques renversant, 25 recettes healthy à adopter sans hésiter. Ensuite, il a été Chef au Yard (Paris) et à la Machine à Coudes (Boulogne-Billancourt) et également Sous-chef au Iratze (Paris) et au Archie Green (Melbourne). Avec en cadeau, la naissance du soufflé au parmesan par le chef trois étoiles. Ancienne Cheffe de partie à L’Agapé* avec Guillaume Bracaval, à l’Agapé Substance avec David Toutain, puis Second de cuisine auprès de Bertrant Grébaut chez Septime* et Cheffe du restaurant Fulgurances, Chloé Charles est désormais Cheffe indépendante depuis trois ans. La gagnante d'"Objectif Top Chef" en compétition. Baptiste Trudel a débuté aux côtés de Pierre Koffman alias “The Bear”, un chef français légendaire à Londres. Chef de cuisine, Les Pères Siffleurs, Paris. Elle a également été Cheffe de partie polyvalente au restaurant Semilla (Paris) puis Cheffe adjointe au restaurant Le 52 à Paris. 29 ans, Beaulieu-sur-mer. Son rêve ? Aujourd’hui, elle fait de sa féminité une force : très rigoureuse, elle propose une cuisine gastronomique, authentique et carrée. Major de son établissement, elle a obtenu son CAP avec 16,5 de moyenne avant d’entamer un Brevet professionnel art de la cuisine à L’IMT de Grenoble. Pas moins de 15 tonnes de denrées alimentaires ont été utilisées par les candidats de Top Chef 2021. Initié à la cuisine dès son plus jeune âge par sa grand-mère et sa mère, Arnaud Baptiste a fait ses armes au Meurice avec Yannick Alléno, au Carré des Feuillants chez Alain Dutournier, à l’Hôtel Relais et au Château Saint-James, puis à l’Hôtel Molitor (Paris) avant de revenir aux côtés de Yannick Alléno à L’Allénothèque. Ouvrir un restaurant 3 étoiles ! Son univers culinaire : Technique, précis et délicat, Jean-Philippe c’est l’assurance de la grande cuisine classique, avec une touche méditerranéenne. Il compose ses assiettes comme un véritable artiste et se démarque par une cuisine très originale au look soigné. Il envisage l’aventure Top Chef comme un véritable tremplin pour sa carrière ! En combinant sa passion pour la gastronomie à une meilleure gestion de ses émotions, cette jeune femme de 19 ans devient une véritable battante en cuisine. Charline propose une cuisine très créative, audacieuse et moderne qui ne manque pas de caractère ! PHOTOS - M6 diffuse chaque mercredi, à partir du 10 février 2021, à 21h05, la nouvelle saison de Top Chef. Top Chef sur 6play : Les épisodes en intégralité, des vidéos supplémentaires et les meilleurs extraits. David Gallienne, 30 ans. D’autres s’émancipent des règles classiques et proposent une cuisine brute et créative, comme Sarah Mainguy, Matthias Marc ou Thomas Chishlom. La cuisine technique de Mohamed est haute en couleur, épicée et inspirée des saveurs méditerranéennes. Plongé dans l’univers gastronomique par hasard, ce Chef de 33 ans nourrit une passion pour la bistronomie et les voyages. Il est désormais Chef propriétaire de Substance (Paris) depuis 2018. Pour la douzième année consécutive, l’émission Top Chef reprend du service, sur M6 ! 31 ans, Amman, Jordanie. Encouragé dans cette voie par son grand-père, il affiche un bel esprit de compétition et une grande soif de reconnaissance. Chef de son propre restaurant, Un max de goût, Belgique. Son univers culinaire : Travaillant dans un restaurant deux étoiles, Mallory propose des plats classiques français ou belges précis et réalisés à la perfection. Les téléspectateurs vont découvrir les quinze candidats qui ont été savamment sélectionnés. Sa victoire dans Objectif Top Chef lui permet de développer un mental à toutes épreuves. Après une première participation au concours lors de la première saison d’Objectif Top Chef, il veut montrer ce dont il est capable aujourd’hui. Chef de cuisine à l’Hôtel Le Narcisse Blanc (Paris), Bruno Aubin a côtoyé les plus grands Chefs de l’univers gastronomique, notamment Éric Frechon (l’Hôtel Le Bristol-Epicure) et Philippe Etchebest. 23 ans, Lille. Il marque un tournant dans son métier en devenant Sous-chef à Chef’s Table* (Thaïlande). 27 ans, Paris. Son univers culinaire : Moins technique que ses adversaires – dû à sa reconversion à l’âge de 25 ans – Jordan a une cuisine du Sud, pleine de punch et de caractère, avec des goûts francs et affirmés. Déjà gratifiés de récompenses pour certains, voire d’une étoile, l’émission est surtout un excellent moyen pour les 15 candidats en lice de montrer leur savoir-faire, leur univers, et de sortir de leur zone de confort lors d’épreuves haletantes. Mauro Colagreco, Eric Frechon, Christopher Coutanceau, Laurent Petit, Glenn Viel, autant de têtes d’affiche qui défieront et jugeront les candidats. Ce jeune Chef épanoui de 24 ans a fait ses premiers pas en cuisine en tant que plongeur. Très inventive, Sarah propose une cuisine végétale brute, créative et inspirée par la nature. exercer vos droits Avec Top Chef, ce futur papa de 30 ans compte bien relever un nouveau challenge de taille ! Découvrez les portraits des 15 candidats de cette année dans notre diaporama ! Dans l'équipe 1, Romain, Benjamin et David se divisent mais finissent par opter pour l'idée de Benjamin d'une décoration « zen et tendance ». Proposer une cuisine fusion avec des influences françaises, africaines et japonaises. Et cette année encore, une pluie d’étoiles s’abattra sur le plateau de Top Chef. Top Chef fait son grand retour sur M6 ce 10 février avec 15 nouveaux candidats qui vont tenter de succéder à David Gallienne, gagnant de l’édition 2020.Ils seront jugés par notre équipe de choc composé d’Hélène Darroze, Paul Pairet, Philippe Etchebest et Michel Sarran. Dans l’assiette, cela se traduit par des dressages modernes, toujours chic et lisibles, mettant en valeur le produit. Chef de partie pour Philippe Labbé à l’hôtel Shangri-La de Paris, puis chef exécutif du Sofitel La Défense Paris, Mohammed Cheikh a dernièrement officié en tant que Chef des cuisines pour Éric Fréchon au Publicis Drugstore Paris.
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